秋の食品の保存の仕方をまとめてみました 更新日:04/11/2013 公開日:23/10/2013 食材の保存方法 味覚の秋には美味しいものがたくさん出回っているので、思わず目移りして色んなものを買ってしまいがちです。 しかし、全部一緒の賞味期限や保存の仕方なら問題ないのですがどれも食材によっては違った保存の仕方や向いているやり方とい […] 続きを読む
枝豆の保存の方法を知ろう!枝豆農家の美味しい保存の仕方 公開日:18/10/2013 食材の保存方法 一年の中で非常に旬が短い食材しても知られている枝豆、貴重な旬の期間というか収穫できる期間はなんと2週間ほどしかないのです。 お酒のつまみとしても人気が高くて、なんといっても二日酔いを予防してくれる成分も入っているとまさに […] 続きを読む
れんこんの保存の方法|れんこん生産者の美味しい保存の仕方 更新日:18/10/2013 公開日:15/10/2013 食材の保存方法 夏~秋の味覚できんぴらやからしれんこんなど多くのレシピがある根菜のれんこん、冷蔵庫にそのまま入れてしまっていてはすぐに傷んでしまったり、強そうに見えて意外とキャシャな性質を持っているのでその保存の方法には気をつけてほしい […] 続きを読む
安納芋の保存の方法|安納芋農家はこうやって美味しく保存する 更新日:18/10/2013 公開日:13/10/2013 食材の保存方法 種子島が原産で数年前から話題にあがっているのが安納芋、現在ではスイートポテトなどのスイーツに加工されているものが大変人気で私も一口食べてからファンになってしまいました。 安納芋というのはサツマイモの一種ではあるのですがそ […] 続きを読む
キウイの保存の方法|キウイ農家に聞く美味しい保存の仕方 更新日:18/10/2013 公開日:13/10/2013 食材の保存方法 キウイと言えば最近になってゼスプリって美味しいですよね。ちょうど半分に切ってからスプーンなどで食べる事ができて大変好物な果物です。 その賞味期限は実は非常に長くきちんとした保存の方法冴えしていれば半年くらいの間持たせる事 […] 続きを読む
生姜(しょうが)の保存の方法|生姜農家はこのように保存する 更新日:18/10/2013 公開日:13/10/2013 食材の保存方法 薬味として人気が高く風邪を引いたときなんかにも活躍してくれる消毒作用が高い生姜(しょうが)、別名ジンジャーはご家庭で料理するときの名脇役として活躍してくれる薬味食材です。 生姜と言えば最初にくるイメージは殺菌作用ですが、 […] 続きを読む
大根の保存の方法|大根生産者に聞くおいしい保存の仕方 更新日:18/10/2013 公開日:13/10/2013 食材の保存方法 煮てもよしすっても良しの大根は秋から冬にかけて旬を迎える味覚です。 ただ大きさが結構あるため一気に使い切れずに捨ててしまうって言う事もしばしばある食材でもあります。 大根には根っこの部分にはビタミンCなどが豊富に含まれて […] 続きを読む
柿の保存方法|柿農家の保存の仕方 更新日:18/10/2013 公開日:13/10/2013 食材の保存方法 秋の味覚の代表格である柿。若者の間では苦手だと感じる人も多いようですが、私の場合とってもおいしい柿にあたってからというものお気に入りのフルーツになりました。 もちろんどれでもいいという訳ではないですが私が好きな品種は富有 […] 続きを読む
さつまいもの保存方法|さつまいも農家に聞く保存の仕方 更新日:24/10/2013 公開日:10/09/2013 食材の保存方法 小さいころからおやつとしても食べているさつまいも、美味しい季節になってきました。 この季節になると道の駅などでも旬もののさつまいもが並んで、よだれを誘ってくれます。 さつまいもを英語にすると「sweet potato」、 […] 続きを読む
青唐辛子の保存方法|生産者に聞く保存の仕方 公開日:10/09/2013 食材の保存方法 家庭栽培でも比較的育てやすく、辛みを求める大人には欠かせない香辛料の青唐辛子、少量で使いきろうと思っていても少しでも辛いためよく余りがち、しかも家庭栽培で育てた時はかなり大量になってしまうことがあると思います。 そんな時 […] 続きを読む