銀杏(ぎんなん)の保存方法|生産者に聞く保存の仕方 公開日:10/09/2013 食材の保存方法 秋の景色の代表格のイチョウ、そのイチョウの実が銀杏(ぎんなん)です。 道端でイチョウの木が立っていると独特のにおいが漂う時期があると思いますが、あれは銀杏(ぎんなん)が潰れてそれが発している臭いが出ているんですね。 しか […] 続きを読む
みょうがの保存方法|生産者に聞く保存の仕方 公開日:10/09/2013 食材の保存方法 香味野菜の中でお味噌汁などのアクセントに使われている方も多いみょうが、 そのみょうがも、保存の方法をきちんとしていないと、風味が損なわれてしまってせっかくの香味野菜としての存在も台無しにしてしまいます。 そこで、みょうが […] 続きを読む
栗の保存方法|栗の生産者の美味しく保存する方法 更新日:23/10/2013 公開日:09/09/2013 食材の保存方法 秋の味覚といえば栗、トゲトゲがついた殻からは想像できないような甘味がたまりません。 栗をスーパーで買うのもいいけど栗拾いやってみるといい思い出になりますよ。 その栗なのですが、以外と多めに手に入れてしまった場合、きちんと […] 続きを読む
里芋(さといも)の 保存の方法を知ろう 更新日:10/09/2013 公開日:09/09/2013 食材の保存方法 里芋がおいしい季節、スーパーや道の駅などでもおおくの里芋が出回っていて、思わずたくさん買ってしまうこともあるはず。 そんなとき里芋(さといも)を保存する方法を知っておくと、食べたいときに美味しい状態で頂けるのがいいしその […] 続きを読む