50度洗い【葉野菜】の洗う時間と注意点

50度洗い(葉野菜)

50度洗いの効果がはっきりとわかるのは葉野菜です。少ししなびたくらいのキャベツやホウレンソウなんかは洗った後に驚くほどシャキっとしています。

まずは葉野菜から試していくことをお勧めします。

葉野菜の50度洗いの時間は15~20秒

ちょっとしたコツ

ホウレンソウ、コマツナ、水菜などの場合
束のままお湯につけてください。根元についている泥なんかも一緒に落としてしまってかまいませんがひどい汚れの場合は水洗いした後に50度洗いを実行しましょう。

ハリが戻って嘘のようにシャキッとしてくれます。食感&おいしさもアップ!!

キャベツやレタス、白菜などの丸まっている葉野菜の場合
球場の野菜はどうしても葉の間ににおいがたまってしまいがちです。丸まったままでは中まで50度のお湯に充てることは難しいため少し面倒ですが一枚ずつはがしてからお湯に通してあげることで全体をきちんと洗ってあげることができます。

葉野菜【ホウレンソウ・キャベツ・水菜・レタス・白菜・小松菜】の50度洗いの目安とコツ一覧

食材名お勧め度洗う時間コツ・注意点
ホウレンソウ15~20秒束ごとお湯にいれ、揺らしながらだと洗いやすい。土などは落としておくこと。
小松菜
水菜
チンゲンサイ
菜の花15~20秒そのままお湯に入れて洗う。ベビーリーフなどバラバラのものはザルに入れて洗うと便利。
シュンギク
クレソン
ニラ
セロリ
モロヘイヤ
ベビーリーフ
キャベツ15~20秒葉を一枚ずつはがしてから50度洗いをおこなうことで葉の間にたまりやすい臭いなども一緒に洗うことができる。
ハクサイ
レタス

50度洗いの洗う時間とコツなどを紹介しています

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